Inspireret af denne opskrift fra Alt fra damerne, prøvede jeg at give mit eget bud.
Alting er selvfølgelig nemmere i opskrifter, særligt damebladsopskrifter. Der stod man skulle beregne en halv time, men realiteten er det tog næsten en time.
Men jeg fik i alt 10 pandekager ud af følge den normale dejopskrift med at piske 2 æl, 100g. mel, 25g. smeltet smør, lidt salt, og 2 tsk pesto og 2½dl. mælk, og så komme en halv dl dej på panden, og ikke det der vage "3-4 spiseskeer", og så køre lidt rundt så dejen bredte sig. Pakkerne virker bedst når der er lidt at arbejde med, ellers er de svære at lukke, og jeg måtte folde skinken. Alternativt kan man skære skinken over, så slipper man også for at købe 2 pakker som jeg gjorde, men der skulle være nok. Men så putter man ellers bare skinke og ost ind i, og lukker, og lægger lukningen nedad i et fad som så kommer i ovnen 5 minutter, når alle pandekagerne er færdig på panden.
Tomaterne blev også stegt som de skulle med lidt balsamicco, men jeg turde ikke pochere æggene + de skriver oppe i ingredienslisten at man kun skal bruge 2 æg, men nede i opskriften, som jeg først læste senere, nævner de 3-4 æg og at man endelig kan bruge 4 til. Så det blev de 3 æg jeg havde i køleskabet det blev smidt på panden, og så delt op i flere dele.
Det mættede rigtig meget, kæresten blev vild med det. Vi fik det til aftensmad men det skulle ikke undre mig hvis det i et eller andet land i verden er morgenmad, og det vil fint kunne laves til en brunch :)
Ingen kommentarer:
Send en kommentar