Jeg havde længe haft lyst til at lave flere desserter his og her, og når det så er lørdag og man alligevel vil have rødvin, så kan man jo ligeså godt bage en rødvinskage ;) Så jeg fandt en billig flaske vin på tilbud i Føtex til 25 kr. og jeg havde rigtig mange af tingene hjemme, så det var en billig kage.
Den blev enormt blød, men stadig fast, men den er ikke tør som andre kager kan være.
Til 12 stykker:
- 330 g. smør
- 300 g. sukker
- 5 æg
- 330 g. mel
- 2 tsk. bagepulver
- 100 g. revet chokolade
- 1 1/4 dl. rødvin
- 2½ tsk. kakao
- 1½ tsk. kanel
- Smør til formen
- Smørret røres skummende med sukkeret. Rør æggene i. Melet blandes med bagepulveret og sigtes i æggecremen. Rør den revne chokolade i. Hæld langsomt rødvinen i.
- Kakao og kanel vendes i dejen, og det hele røres sammen, til det er blevet til en cremet masse.
- Ovnen forvarmes til 180 (varmluft 160). En springform smøres. Fyld dejen i formen og bag den i ca. 1 time. Lad den køle af, før den tages ud af formen.
På billedet i bogen er tilføjet en klat is, så man kan sikkert spise de to ting sammen.
